Cold brew là gì và phù hợp với nhóm khách nào?

Cold brew là cà phê chiết xuất lạnh trong nhiều giờ, thường cho vị êm, ít chua gắt và hậu vị sạch. Đây là món phù hợp với khách trẻ, dân văn phòng hoặc người thích uống cà phê không quá nặng.

Nếu quán muốn thêm cold brew, cần chuẩn hoá thời gian ngâm, tỷ lệ bột/nước và cách bảo quản. Giá bán có thể cao hơn cafe truyền thống vì thời gian chuẩn bị lâu hơn.

Bài viết này có thể dùng để mở rộng nhóm từ khoá về cà phê hiện đại trên trang tin tức.